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【送料無料】【ひね】1年間熟成させた結果がこちら♪ 揖保乃糸 特級品 36束入 1800g 《CQS-50》



【送料無料】【ひね】1年間熟成させた結果がこちら♪ 揖保乃糸 特級品 36束入 1800g 《CQS-50》

価格:

5,140円 (税込)

[ポイント還元 154ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら



特 級 品 上質の小麦粉を使用し、組合が選抜した熟練製造者が製造します。
厳寒期(12月〜翌年2月)のみに製造される絶品。
ご贈答用として最もご愛顧いただいています。

麺の長さ/太さ 19cm/0.65〜0.70mm
一束の重量/本数 50g/約480本
製造時期 12月〜翌2月
原材料 小麦粉、食塩、食用植物油
アレルギー情報 小麦


そうめんは生きています。呼吸をしています。
そのそうめんを1年間熟成させた【ひね(古)】がこちらです。

湿度や温度管理の行き届いた倉庫で1年間じっくりと寝かせました。
熟成させたそうめんは、麺の中の酵素の働きで熱が生じ、油臭さが抜けて麺自体にしまりがでて、コシが強くなり、茹でのびしにくいのが特徴です。

ご贈答用に大変喜ばれている36束入りサイズです。

揖保の糸 特級品 ひね 36束揖保の糸 特級品 ひね

この商品をお買い上げ頂いたお客様からの感想です
今まで近所のスーパー等でしか、そうめんを買わなかったけど、
  今回黒帯「ひね」を食べて感動しました。
  すっとのどをとおる食感と、そうめんのクセ(臭い)もなく、すごくおいしい。 
  しかも私のような、家族と食べる時間が違う(いわゆる遅く帰る)けど、のびていなくて、
  あの食感も感じられるのでビックリしてます。
  食べてない人にぜひ食べてほしい品 ですヨ!!<34歳 / 戸枝睦雄様>

お客様からいただいたご感想<お葉書編>


京都府 小牧 淑美様

匿名希望様

当店ではのし・ギフト包装は無料で承っております。お気軽にお申し付け下さい。


ひねシール

揖保乃糸のひね(古)とは?

「揖保乃糸」は毎年限られた時期につくられます。
管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、
熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。
上級品、特級品、縒つむぎ、それぞれに【ひね(古)】がございます。



【送料無料】【ひね】1年間熟成させた結果がこちら♪ 揖保乃糸 特級品 36束入 1800g 《CQS-50》

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播州地方が誇る手延素麺「揖保乃糸」はこうやって作ります
1.36時間という長い時間をかけて、小麦粉からそうめんに仕上げます。太く巻かれたそうめん。これを伸ばして、伸ばしていきます。
2.小麦粉を練った生地を切るのではなく、伸ばして伸ばして細くしていきます。2本の竿に掛けられました。今で直径7mm。これからまだ伸ばします。
3.伸ばして伸ばして細くして1kgの小麦粉が約1,500mもの長さの揖保乃糸に仕上がります。直径1mm以下まで伸ばしました。長さは約2メートル!

この歴史ある素晴らしい「そうめん」を皆様にご賞味いただきたい…

室町時代の1400年頃から播州地方でそうめん造りが行われていました。そして現代まで伝統が築き上げられてきました。その伝統を、抜きんでた味と品質として皆様にお届けします!! 

上手にゆでて美味しいそうめんをお召し上がりください

                                       

(1).熱湯に麺を入れる

大きめの鍋で、沸騰した約1リットルの湯の中に麺100gをバラバラといれます。
熱湯、ふきこぼれにご注意ください。

(2).二分弱、ゆでる

再び沸騰したら、ふきこぼれない程度の火加減にしてください。ゆでる時間は1分30秒〜2分が標準です。

(1).熱湯に麺を入れる (2).二分弱、ゆでる
(3).ザルにあげる(4).もみあらい

(3).ザルにあげる

ゆであがれば、すばやくザルにあげます。

(4).もみあらい

清水に移し、よくもみあらいしてください。

製品仕様

内容量 手延そうめん揖保乃糸 特級品・ひね 1800g(50g×36束)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
調理方法 ゆで時間 1分半〜2分
栄養成分 めん100gあたり
エネルギー 334kcal
たんぱく質 9.0g
脂質 1.9g
炭水化物 70.1g
ナトリウム 2.3g
めん100gをゆでると約310gになります。
茹であげた100g当たりのナトリウムは59mg
容 器 化粧木箱 縦206×横360×高さ46mm


手延そうめん揖保乃糸 等級別 価格 一覧
特級品
[黒帯]
特級品
[黒帯]
ひね
上級品
[赤帯]
上級品
[赤帯]
ひね
縒つむぎ
[紫帯]
縒つむぎ
[紫帯]
ひね
三種
黒赤紫
詰合せ
播州小麦 夢 双
10束(500g) 1,540円 1,230円
14束(700g) 1,950円 1,540円
15束(750g) 1,800円
16束(800g) 2,570円
18束(900g) 3,000円
21束(1050g) 3,000円 3,080円 3,000円
22束(1,100g) 3,290円 2,880円 3,080円 3,000円
26束(1,300g) 3,600円
32束(1,600g) 5,000円
36束(1,800g) 5,140円 5,000円 5,000円
38束(1,900g) 5,000円
39束(1,950g) 5,140円
40束(2,000g) 5,140円
42束(2,100g) 5,140円
120束(6kg) 8,940円 9,970円 7,200円 8,220円
180束(9kg) 11,520円 13,060円 9,660円 11,210円
360束(18kg) 21,490円 24,580円 17,690円 20,770円

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