揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

【15周年記念・数量限定】【送料無料】揖保乃糸五色帯詰合せ・めんつゆ付

価格: ¥5,000 (税込)
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五種類の揖保乃糸そうめん

特 級 上 級 熟成麺 夢 双 播州小麦

播州“たつの”のめんつゆ

うすくち醤油発祥の地、兵庫県たつの市。
本場たつのの醤油メーカー「日本丸天醤油」のめんつゆを2本セットしております。

播州地方が誇る手延素麺「揖保乃糸」はこうやって作ります
1.36時間という長い時間をかけて、小麦粉からそうめんに仕上げます。太く巻かれたそうめん。これを伸ばして、伸ばしていきます。
2.小麦粉を練った生地を切るのではなく、伸ばして伸ばして細くしていきます。2本の竿に掛けられました。今で直径7mm。これからまだ伸ばします。
3.伸ばして伸ばして細くして1kgの小麦粉が約1,500mもの長さの揖保乃糸に仕上がります。直径1mm以下まで伸ばしました。長さは約2メートル!

この歴史ある素晴らしい「そうめん」を皆様にご賞味いただきたい…

室町時代の1400年頃から播州地方でそうめん造りが行われていました。そして現代まで伝統が築き上げられてきました。その伝統を、抜きんでた味と品質として皆様にお届けします!! 

上手にゆでて美味しいそうめんをお召し上がりください

                                       

(1).熱湯に麺を入れる

大きめの鍋で、沸騰した約1リットルの湯の中に麺100gをバラバラといれます。
熱湯、ふきこぼれにご注意ください。

(2).二分弱、ゆでる

再び沸騰したら、ふきこぼれない程度の火加減にしてください。ゆでる時間は1分30秒~2分が標準です。

(1).熱湯に麺を入れる (2).二分弱、ゆでる
(3).ザルにあげる(4).もみあらい

(3).ザルにあげる

ゆであがれば、すばやくザルにあげます。

(4).もみあらい

清水に移し、よくもみあらいしてください。

製品仕様

内容量 手延素麺揖保乃糸  上級品ひね    50g×4束
手延素麺揖保乃糸  特級品ひね    50g×4束
手延素麺揖保乃糸  播州小麦ひね  50g×4束
手延素麺揖保乃糸  夢双ひね     50g×4束
手延素麺揖保乃糸  熟成麺ひね    50g×4束  合計20束  1000g
めんつゆ(希釈用)            150ml×2本
原材料 (めん)小麦粉、食塩、食用植物油
(めんつゆ)しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、節(かつお、さば、うるめ)、かつお節エキス、かつおエキス、醸造酢、蛋白加水分解物、椎茸エキス、酵母エキス、みりん、昆布エキス、魚醤/アルコール、調味料(アミノ酸等)
アレルギー
情報
(めん)小麦
(めんつゆ)小麦・大豆・さば
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
調理方法 ゆで時間 2分~2分半
容 器 化粧木箱 縦215×横315×高さ60mm

ひねシール

揖保乃糸のひね(古)とは?

「揖保乃糸」は毎年限られた時期につくられます。
管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、
熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。
上級品、特級品、縒つむぎ、それぞれに【ひね(古)】がございます。


【15周年記念・数量限定】【送料無料】揖保乃糸五色帯詰合せ・めんつゆ付

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お問い合わせ先

はりま製麺株式会社
~はりまの郷より~
受付時間:平日9:00~17:00
ご注文は
TEL:0120-75-0623
FAX:0120-87-0055

MAIL:
satoyori@harima-seimen.jp
操作に関しては
TEL:0120-175-702

店長よりごあいさつ

こんにちは!  店長の官野です。
皆様にご愛顧いただいている手延素麺「揖保乃糸」
その揖保乃糸にも様々な種類があるのをご存知ですか?
ぜひ食べ比べてみてください。
その他、乾麺を数多く取り揃えております。
ごゆっくりとご覧ください。


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