糸コンニャク入りそうめんチャンプル
【１】糸コンニャクは食べやすい長さに切り、下ゆでをし、ザルにあげ水気をきります。
【２】たまねぎは縦に薄切りにし、しいたけは石突きを切り落として薄切りにします。
【３】赤・緑ピーマンは種を取り細切りにします。
【４】青ねぎは4cm長さに切ります。
【５】そうめんは固めにゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし水気をきります。
【６】フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の糸コンニャク(2)のたまねぎとしいたけ、(3)のピーマンを加えて炒めます。
【７】(5)のそうめん、(4)の長ねぎを加え、酒・薄口醤油・塩・こしょうで味をととのえます。
●そうめん ……２束
●糸コンニャク …… １００ｇ
●たまねぎ …… １／８個
●しいたけ …… １枚
●赤ピーマン …… １／２個
●緑ピーマン …… １／２個
●青ねぎ …… ２本
●ごま油 …… 大さじ１／２
●酒 …… 大さじ１／２
●うす口醤油 …… 大さじ１／２
●塩・こしょう …… 少々
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
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