枝豆入り鶏南蛮
【１】枝豆はゆでて、さやから取り出します。
【２】鶏肉は一口大に切り、白ねぎは6等分に切ります。
【３】そうめんは固めにゆで、清水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。
【４】鍋にめんつゆと水を入れて煮立てます。
【５】プライパンにサラダ油を薄くしき(2)の鶏肉を皮のほうから入れて焼き、きつね色になったら裏返して、
白ねぎを加えてきつね色に焼き上げます。最後に(1)の枝豆を加えて軽く炒めます。
【６】(3)のそうめんを湯どおしして温め、器に盛ります。(5)の具材をのせ、熱々の(4)のつゆをかけます。
●そうめん ……３束
●枝豆（さや入り） …… ５０ｇ
●鶏もも肉 …… １／８枚（約１２０ｇ）
●白ねぎ …… １本
●サラダ油 …… 少々
●めんつゆ（ストレート） …… ２００ｃｃ
●水 …… ４００ｃｃ
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
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レシピ
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