揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

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にゅうめん味噌仕立て

調理時間
15分
カロリー
258kcal


作り方

【1】にんじん・大根は短冊に切ります。
【2】ほうれん草はゆでて2cmの長さに切ります。
【3】そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。
【4】鍋に和風だしと(1)の野菜を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にします。野菜が柔らかくなったら味噌を溶き入れ、
   (3)のそうめんを加えて煮立つ前に火をとめます。
【5】器に盛り、(2)のほうれん草を散らします。


材料/2人分

●そうめん ……2束
●にんじん …… 1/4
●大根 …… 5cm
●ほうれん草 …… 1/2束
●和風だし …… 700cc
●味噌 …… 50g



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