レシピ

にゅうめん味噌仕立て

調理時間	15分
カロリー	258kcal

作り方

【１】にんじん・大根は短冊に切ります。
【２】ほうれん草はゆでて2cmの長さに切ります。
【３】そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。
【４】鍋に和風だしと(1)の野菜を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にします。野菜が柔らかくなったら味噌を溶き入れ、
　　　(3)のそうめんを加えて煮立つ前に火をとめます。
【５】器に盛り、(2)のほうれん草を散らします。

材料／2人分

●そうめん ……２束
●にんじん …… １／４
●大根 …… ５ｃｍ
●ほうれん草 …… １／２束
●和風だし …… ７００ｃｃ
●味噌 …… ５０ｇ

手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。

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