揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

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カレーそうめんチャンプル

調理時間
20分
カロリー
486kcal


作り方

【1】鶏肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。ズッキーニは縦半分に切って薄切りにします。
【2】<A>はあらかじめよく混ぜ合わせてカレー粉を溶かします。
【3】そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。
【4】フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を入れてきつね色に焼きます。
   他の野菜を加えて火を通し、(3)のそうめんを加えてさっと炒め合わせたら、
   (2)を鍋肌から回し入れて全体になじませて火を止め、塩・こしょうで味を調えます。


材料/2人分

●そうめん ……3束
●鶏もも肉 …… 1/2枚(約150g)
●にんじん …… 40g
●ズッキーニ …… 60g
●サラダ油 …… 大さじ1
●塩・こしょう …… 適量


《A》・・・・・・・・・・
   めんつゆ(ストレートタイプ) …… 大さじ2
   水 …… 大さじ1
   カレー粉 …… 大さじ1



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