ほうとう風煮込みそうめん
【１】鶏肉は一口大に切ります。かぼちゃはくし型に切り、大根とにんじんは短冊に切ります。
しいたけは5mm幅に切り、白ねぎは斜めに1cmの厚さに切ります。
【２】そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気をきっておきます。
【３】鍋に和風だしを入れて(1)の鶏肉・かぼちゃ・大根・にんじん・しいたけを入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にして野菜に火が通るまで煮ます。
【４】味噌を溶き入れて白ねぎ・(2)のそうめんを加え中火にし、再び煮立つ直前に火を止めます。
●そうめん ……２束
●鶏肉 …… １／２枚（約１５０ｇ）
●かぼちゃ …… １００ｇ
●大根 …… ５０ｇ
●にんじん …… ３０ｇ
●しいたけ …… ２枚
●白ねぎ …… １／２本
●和風だし …… ７００ｃｃ
●味噌 …… ６０ｇ
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
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細く仕上げられたそうめんです。 上品な味付けの料理に向いています。 当店人気Ｎｏ．１の『揖保乃糸 特級品【黒帯】』です。 |
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鰹節の風味と香りが活きています。鰹節の微粉末入り。 めん類だけでなく、天つゆにも使えるストレートタイプ。 あると便利な『揖保乃糸 めんつゆ』です。 |
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レシピ
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