揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

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夜長そうめん

調理時間
10分
カロリー
542kcal


作り方

【1】そうめんは固めにゆでます。
【2】鶏肉を一口大に切ります。卵は溶きます。
【3】青ねぎは斜めに小口切りにします。
【4】鍋にだしを入れて火にかけ(2)の鶏肉を加えて煮ます。煮立ったら酒・みりん・濃口醤油・塩で味をととのえます。
   水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)のそうめんを入れて煮立ったら(2)の溶き卵を流し入れてとじます。
【5】器に入れて(3)の青ねぎとおろし生姜をのせます。


材料/2人分

●そうめん …… 1束
●鶏もも肉 …… 1/4枚
●卵 …… 1/2個
●青ねぎ …… 適量


《だし》・・・・・・・・・・
   和風だし…… 300cc
   酒 …… 小さじ1/2
   みりん …… 大さじ1/4
   こい口醤油 …… 大さじ1/4
   塩 …… 少々
《水溶き片栗粉》・・・・・・・・・・
   片栗粉 …… 大さじ1/4
   水 …… 大さじ1/2
   おろし生姜 …… 適量



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