そうめんのトマトソース
【１】アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ガクを取り除いて塩ゆでにし、斜めに1cm幅に切ります。
カニ風味かまぼこは長さを3等分し、ほぐします。
【２】トマトソースとめんつゆは混ぜ合わせて冷やしておきます。
【３】そうめんはゆでて、ザルにあげ清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、そのまま水気をきります。
【４】(2)のソースを2枚の器に半量ずつ盛ります。
(3)のそうめんと(1)をさっくりと混ぜ、器に盛り、温泉卵を最後にのせて出来上がり。
●そうめん …… ３束
●グリーンアスパラガス …… ３本
●塩 …… 適量
●カニ風味かまぼこ …… ２本
●温泉卵 …… ２個
●トマトソース（市販のもの） …… １／２缶（１５０ｇ）
●めんつゆ（ストレート） …… 大さじ５
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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レシピ
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