レシピ
カポナータ風そうめん
【１】なすびは1cm角に切り、5分程水にさらしてアクを抜きます。
玉ねぎ、黄・赤パプリカ、ズッキーニも1cm角に切ります。
プチトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。
【２】厚手の鍋にオリーブオイルと(1)のにんにくを入れて中火で熱し、
(1)のプチトマト以外の野菜を加えて中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、(1)のプチトマト、白ワイン、白ワインビネガーを加えさっと炒め、
蓋をして弱火で10分煮込み、塩・黒粒こしょうで味を調えます。
粗熱がとれたらタッパー等に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
【３】そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、水気をきります。
【４】ボウルに(2)と(3)のそうめんを入れ混ぜ合わせ、器に盛り混ぜ合わせたつゆをかけていただきます。
●そうめん …… ３束
●なすび …… １／２本
●玉ねぎ …… １／４個
●黄パプリカ …… １／６個
●赤パプリカ …… １／６個
●ズッキーニ …… １／４個
●プチトマト …… １０個
●にんにく …… １／２個
●オリーブ油 …… 大さじ３
●白ワイン …… 大さじ１
●白ワインビネガー …… 大さじ１
●塩 …… 少々
●黒粒こしょう（粗びき） …… 少々
《つゆ》・・・・・・・・・・
めんつゆ（ストレート） …… ５０ｃｃ
水 …… １００ｃｃ
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
 |
小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
 |
細く仕上げられたそうめんです。 上品な味付けの料理に向いています。 当店人気Ｎｏ．１の『揖保乃糸 特級品【黒帯】』です。 |
 |
鰹節の風味と香りが活きています。鰹節の微粉末入り。 めん類だけでなく、天つゆにも使えるストレートタイプ。 あると便利な『揖保乃糸 めんつゆ』です。 |
|
|
お支払い方法
|
配送配送料金（お届け先1件につき） 返品・交換お届けした商品のお取替え・ご返品をご希望の場合は、商品到着後7日以内にメールまたはお電話でご連絡ください。 お届けした商品がご注文と異なる場合、配送中の毀損等があった場合はお取替えさせていただきます。（送料は弊社負担） お客様のご都合によるお取替え・ご返品の場合、弊社からの送料・手数料およびお客様からの配送料はお客様負担でお願いいたします。 ※以下の場合はお取替え・ご返品できませんので、あらかじめご了承ください。 プライバシーポリシーお客様とのやり取りの中で得た個人情報を第三者に譲渡、または公開するようなことは決していたしません。ご購入情報はSSL暗号化通信により保護されていますので、安心してご利用ください。 お問い合わせ先はりま製麺株式会社 ご注文はフリーダイヤル：0120-75-0623 |
