揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

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酢洗いそうめん

調理時間
15分
カロリー
361kcal


作り方

【1】うなぎは、短冊に切ります。
【2】きゅうりは薄切りにして塩をふりしんなりさせ、水で洗って水気を絞っておきます。みょうがは縦に千切りにします。
【3】薄焼き卵を作り、短冊に切ります。
【4】そうめんはゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、水気をきり器に盛ります。
【5】器に(4)のそうめん、(1)のうなぎ、(2)の野菜、(3)の卵を盛り付けます。
【6】<A>を混ぜ合わせて、かけます。


材料/2人分

●そうめん …… 2束
●うなぎ蒲焼き …… 1/2尾
●きゅうり …… 1/2本
●みょうが …… 1個
●卵 …… 1個
●塩 …… 少々
●サラダ油 …… 少々


《A》・・・・・・・・・・
   みりん …… 大さじ2
   酢 …… 大さじ2
   砂糖 …… 大さじ2
   塩 …… 少々
   水 …… 大さじ4



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