そうめんとゴボウの香りサラダ
【１】ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにします。にんじんもささがきにします。
いんげんは斜めに2cm幅に切ります。
【２】(1)の野菜をゆでて水気をきり、熱いうちに＜Ａ＞の調味料をからめておきます。
【３】そうめんは長さを半分に折ってゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして最後に氷水にさっとつけ、
そのまま水気をきります。
【４】ボウルに＜B＞の調味料を入れて混ぜ、(2)の野菜、(3)のそうめんを加えて混ぜます。器に盛り、白ごまをふりかけます。
●そうめん …… １束
●ごぼう …… １／２本
●にんじん …… ３０ｇ
●さやいんげん …… ２本
●白いりごま …… 適量
《Ａ》・・・・・・・・・・
酒 …… 大さじ１／２
塩 …… ふたつまみ
うす口醤油 …… 大さじ１
《Ａ》・・・・・・・・・・
マヨネーズ …… 大さじ３
牛乳 …… 大さじ１
七味唐辛子 …… 適量
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
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レシピ
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