レシピ
豚肉とにんにくの芽のスパイシーそうめん
| 調理時間 | 15分 |
【１】豚肉は２㎝幅に切り、にんにくの芽は根元の固い部分を切り落とし、長さ２㎝に切ります。赤パプリカは細切りにします。
【２】そうめんは固めにゆで、清水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。
【３】《A》の調味料を混ぜ合わせておきます
【４】フライパンにサラダ油を熱し、生姜を加えて香りが立ったら(１)の豚肉を加えます。豚肉の色が変わったら(１)の野菜を加えて炒めます。
【５】(４)に白ワインを加えて軽く炒め、(２)のそうめん、(３)の調味料を加えて炒めます。
| ●そうめん …… ６束 | |
| ●豚バラ肉（薄切り） …… ２００g | |
| ●にんにくの芽 …… １束（約２００g） | |
| ●赤パプリカ …… １/２個 | |
| ●サラダ油 …… 大さじ１/２ | |
| ●生姜（みじん切り） …… 小さじ２ | |
| ●白ワイン …… 大さじ２ |
| 《A》・・・・・・・・・・ |
| オイスターソース …… 大さじ１ |
| めんつゆ（ストレート） …… 大さじ２ |
| 水 …… 大さじ４ |
| チリパウダー …… 小さじ１/４ |
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
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細く仕上げられたそうめんです。 上品な味付けの料理に向いています。 当店人気Ｎｏ．１の『揖保乃糸 特級品【黒帯】』です。 |
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鰹節の風味と香りが活きています。鰹節の微粉末入り。 めん類だけでなく、天つゆにも使えるストレートタイプ。 あると便利な『揖保乃糸 めんつゆ』です。 |
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