そうめんカルボナーラ
【１】ハムは半分に切って１㎝幅に切ります。
【２】まいたけは石突きを切り落とし、小房にわけます。
【３】ほうれん草は４㎝長さに切ります。
【４】鍋に水を入れて沸騰させ、スキムミルクを加えて良く混ぜます。ザル等でこしてボウルに移し、熱いうちにパルメザンチーズを加えて溶かします。
【５】塩・黒こしょうを加えて良く混ぜます。人肌程度に冷めたら卵を加えて溶きほぐします。
【６】耐熱の平たい器に(３)のほうれん草を入れ(２)のまいたけと、(１)のハムをのせます。ラップをかけ電子レンジで約２分加熱します。
【７】そうめんは固めにゆでてザルにあげて水気をきり、熱いうちに(５)のボウルに加えて混ぜ合わせます。
【８】(７)のボウルに(６)を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛ります。仕上げにお好みで黒こしょうをふります。
●ボンレスハム …… ４枚
●まいたけ …… １パック
●ほうれん草 …… １/２束
水 …… ２２０cc
スキムミルク …… ５０g
パルメザンチーズ …… 大さじ２
塩・黒こしょう …… 適量
●卵 …… ２個
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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