揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

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白菜と鶏団子のスープ

調理時間
15分
カロリー
332kcal


作り方

【1】そうめんは3センチ長さに折ります。
【2】白菜・椎茸・人参は細切りにします。
【3】ボウルに鶏肉を入れ、卵黄・おろし生姜・みじん切りにした白ねぎ・片栗粉・塩・こしょうを加えて混ぜ、4等分して丸めます。
【4】鍋に水を入れて煮立て(3)の団子を入れて煮ます。鶏団子が浮かんできたらチキンコンソメと(2)の野菜を加えて煮ます。全体に火が通ったら(1)のそうめんを加えて煮こみます。最後に濃口醤油・塩・こしょうで味をととのえます。


材料/2個分

●そうめん(上級) …… 1/2把
●白菜 …… 1枚
●椎茸 …… 1個
●人参 …… 2cm位
●鶏肉ミンチ …… 50g
●卵黄 …… 1/4個分
●おろし生姜 …… 少々
●白ねぎ……1cm
●片栗粉……少々
●塩・こしょう……少々


《だしの材料》・・・・・・・・・・
   水 …… 1.5カップ
   チキンコンソメ …… 1/4個
   濃口醤油 …… 小さじ1/2
   塩・こしょう …… 少々



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