レシピ
鯛茶漬け風ぶっかけそうめん
【１】そうめんはゆでてザルにあげ清水でよくもみ洗いをして水気をきります。
【２】めんつゆと水を鍋に入れて煮立てます。
【３】みつばは2cmの長さに切ります。
【４】器に(1)のそうめんを盛り、鯛の刺身をのせ、みつば・あられをのせ(2)の熱々のだしをかけます。(この時鯛の刺身全体に回しかけます)わさび、針のりをのせていただきます。
●そうめん ……３束
●鯛の刺身 …… １０切れ
●みつば …… ４本
●あられ …… 適量
●わさび …… 適量
●針のり …… 適量
《だしの材料》・・・・・・・・・・
めんつゆ（ストレートタイプ） …… １２０cc
水 …… ６００cc
手延そうめん『揖保乃糸』をご使用いただくと、美味しく召し上がっていただけます。
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小麦粉の味を感じていただけます。 炒めて良し、煮て良し、揚げて良し、どんな料理にもご利用いただけます。 最もご愛顧いただいている『揖保乃糸 上級品【赤帯】』です。 |
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細く仕上げられたそうめんです。 上品な味付けの料理に向いています。 当店人気Ｎｏ．１の『揖保乃糸 特級品【黒帯】』です。 |
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鰹節の風味と香りが活きています。鰹節の微粉末入り。 めん類だけでなく、天つゆにも使えるストレートタイプ。 あると便利な『揖保乃糸 めんつゆ』です。 |
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