揖保の糸なら産地直送のはりま製麺

揖保乃糸 播州小麦 36束入 1,800g 《SG-50》

価格: ¥5,000 (税込)
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播 州 小 麦播州を麺の一大産地に育てたのは、この地で穫れた良質の小麦、播州赤穂の塩、揖保川の軟水、そして雨の少ない瀬戸内の温暖な気候といわれています。
その播州の小麦にこだわったそうめん。もちもちした食感と独特の風味が特徴です。

麺の長さ/太さ19cm/0.90~1.10mm
一束の重量/本数50g/約300本
製造時期11月~翌3月
原材料小麦粉(兵庫県産)、食塩、食用植物油
アレルギー情報小麦

当店は兵庫県南西部に位置する「播州」とも呼ばれる地域にて、揖保乃糸の製造・販売を行っております。
播州平野の温和な気候、清流揖保川の豊かな水、赤穂の塩に支えられ、積み重ねてきた600年の伝統と技により揖保乃糸は造られています。

こちらの商品は、そんな兵庫県播州地方で、麦から育てられたそうめんです。

播州小麦

播州小麦「ふくほのか、ゆめちから」の2種類をブレンドした手延そうめんで、「ふくほのか」は粘りのある小麦、「ゆめちから」は弾力性のある小麦です。
この2種類をブレンドすることで、もちもち感の強い食感となりました。


当店ではのし・ギフト包装は無料で承っております。お気軽にお申し付け下さい。

播州地方が誇る手延素麺「揖保乃糸」はこうやって作ります
1.36時間という長い時間をかけて、小麦粉からそうめんに仕上げます。太く巻かれたそうめん。これを伸ばして、伸ばしていきます。
2.小麦粉を練った生地を切るのではなく、伸ばして伸ばして細くしていきます。2本の竿に掛けられました。今で直径7mm。これからまだ伸ばします。
3.伸ばして伸ばして細くして1kgの小麦粉が約1,500mもの長さの揖保乃糸に仕上がります。直径1mm以下まで伸ばしました。長さは約2メートル!

この歴史ある素晴らしい「そうめん」を皆様にご賞味いただきたい…

室町時代の1400年頃から播州地方でそうめん造りが行われていました。そして現代まで伝統が築き上げられてきました。その伝統を、抜きんでた味と品質として皆様にお届けします!! 

上手にゆでて美味しいそうめんをお召し上がりください

                                       

(1).熱湯に麺を入れる

大きめの鍋で、沸騰した約1リットルの湯の中に麺100gをバラバラといれます。
熱湯、ふきこぼれにご注意ください。

(2).二分弱、ゆでる

再び沸騰したら、ふきこぼれない程度の火加減にしてください。ゆでる時間は1分30秒~2分が標準です。

(1).熱湯に麺を入れる (2).二分弱、ゆでる
(3).ザルにあげる(4).もみあらい

(3).ザルにあげる

ゆであがれば、すばやくザルにあげます。

(4).もみあらい

清水に移し、よくもみあらいしてください。

製品仕様

内容量 手延そうめん揖保乃糸 播州小麦 1800g(50g×36束)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
調理方法 ゆで時間 約2分半
栄養成分
播州小麦 100g当たり
エネルギー 329kcal
たんぱく質 7.9g
脂質 1.9g
炭水化物 70.1g
食塩相当量 6.3g
乾麺100gをゆでると約290gになります。
その食塩相当量は1.0gです。
容 器 化粧木箱 縦206×横360×高さ46mm

手延そうめん揖保乃糸 等級別 価格 一覧
特級品
[黒帯]
特級品
[黒帯]
ひね
上級品
[赤帯]
上級品
[赤帯]
ひね
縒つむぎ
[紫帯]
縒つむぎ
[紫帯]
ひね
三種
黒赤紫
詰合せ
播州小麦 夢 双
10束(500g) 1,540円 1,230円
14束(700g) 1,950円 1,540円
15束(750g) 2,000円
16束(800g) 2,570円
18束(900g) 3,000円 3,000円
20束(1,000g) 3,000円
21束(1,050g) 3,000円 3,080円 3,000円
22束(1,100g) 2,880円 3,080円 3,000円
32束(1,600g) 5,000円
34束(1,700g) 5,000円
36束(1,800g) 5,000円 5,000円
38束(1,900g) 5,000円 5,000円
39束(1,950g) 5,140円
42束(2,100g) 5,140円
120束(6kg) 9,200円 10,200円 7,500円 8,500円
180束(9kg) 11,800円 13,300円 10,000円 11,500円
360束(18kg) 21,600円 24,600円 18,000円 21,000円

揖保乃糸 播州小麦 36束入 1,800g 《SG-50》

価格: ¥5,000 (税込)
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お問い合わせ先

はりま製麺株式会社
~はりまの郷より~
受付時間:平日9:00~17:00
ご注文は
TEL:0120-75-0623
FAX:0120-87-0055

MAIL:
satoyori@harima-seimen.jp
操作に関しては
TEL:0120-175-702

店長よりごあいさつ

こんにちは!  店長の官野です。
皆様にご愛顧いただいている手延素麺「揖保乃糸」
その揖保乃糸にも様々な種類があるのをご存知ですか?
ぜひ食べ比べてみてください。
その他、乾麺を数多く取り揃えております。
ごゆっくりとご覧ください。


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